যা যা লাগবেঃ
১। কাঁঠালের বিচি ২০টা
২। কাঁচা মরিচ/ শুকনা মরিচ ৩/৪টা
৩। আদা ১/২ চা চামচ
৪। পিয়াজ ৫টা ( মাঝারি)
৫। লবন পরিমান মত
৬। সরিষার তেল পরিমান মত
যেভাবে রান্না করবেনঃ
১। প্রথমে কাঁঠালের বিচিগুলো ছিলে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
২। কাড়াই এ সরিষার তেল অল্প পরিমান দিয়ে কাঁচা/শুকনা মরিচ ভেজে তুলে রাখতে হবে।
৩। ঐ তেলের মধ্যে পিয়াজ আর আদা হাল্কা করে ভেঁজে নিতে হবে।
৪। এখন পাটায় বিচিগুলো বেটে নিতে হবে।
৫। পিয়াজ+ আদা ভাঁজা+ মরিচ+ লবন একসাথে হাল্কা করে বেটে বিচিগুলোর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলেই হয়ে যাবে সুস্বাদু কাঁঠালের বিচির ভর্তা।
(খুরশিদা আলাম)